Producto tradicional realizado con los mejores magros , junto con las piezas nobles del cerdo ibérico de bellota y adobado con materias primas muy escogidas: sal marina, pimienta negra y nuez moscada, todas ellas mezcladas según nuestra receta familiar; conseguimos un producto con un sabor excepcional. Con un tiempo de curación, que oscila entre cuatro y cinco meses, de forma lenta y natural en bodegas naturales. Este producto se elabora con un picado muy fino y en una tripa más estrecha que las del salchichón tradicional o chorizo. Es perfecto para un consumo diario por su tamaño.