CALIDAD
El camino
al éxito
Los productos Montellano disfrutan de una afamada tradición de calidad. Desde los inicios de nuestra actividad, hemos seleccionado cuidadosamente la materia prima en fincas de Salamanca, Extremadura y Andalucía; además está sometida a un riguroso control de calidad antes de ser aceptada.
LA CURACIÓN
Un proceso
clave
El Jamón de Bellota Ibérico, de Cebo de Campo Ibérico y de Cebo Ibérico Montellano tras un tiempo mínimo de salazón, pasa a secaderos naturales donde comienza la curación y la fusión progresiva de sus grasas a medida que aumenta la temperatura exterior, finalizando su curación en las bodegas madurando lentamente.
EL CERDO IBÉRICO
Materia prima
seleccionada
La calidad de nuestros productos ibéricos de bellota viene determinada por la mejor selección de la raza ibérica, que recibe una alimentación en montanera a base de bellotas y hierbas, un clima adecuado y la más moderna tecnología.
